Name: QVS - Qualité Vins Services
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Un savoir-faire qui respecte vos vins

Le tirage de vin se fait à partir d’une tireuse. Son rôle est de mettre le vin en bouteille en évitant l’oxydation et la contamination microbienne du vin. Le tirage est une étape délicate. Il demande davantage de précautions pour les vins blancs et rosés puisque ceux-ci possèdent très peu d’antioxydants naturels, comme le tanin et l’anthocyane.

Le tirage

Une étape qui suscite un savoir-faire professionnel

Tout comme le rinçage et l'inertage, l’étape du tirage est à réaliser avec grande précaution. En effet, l’oxydation engendre un vieillissement accéléré des vins, préjudiciable à leur qualité (modification de la couleur, altération des arômes…).

Pour une mise en bouteille de qualité, notre équipe entretient régulièrement l’unité de production, dont la tireuse. Une hygiène irréprochable du matériel de tirage doit être assurée afin d’éviter les contaminations par des micro-organismes pouvant se développer et altérer le vin.

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Un équipement adapté pour les petites et grandes quantités

Notre groupe de tirage Costral est équipé d’une tireuse moderne et complète. Elle permet la mise en bouteille de 2 000 à 15 000 bouteilles à la journée. La cadence maximale exercée par notre machine est de 3 000 bouteilles par heure. Cette cadence et le traitement de notre production prennent en compte le respect du produit.